Molybdän ist ein essenzielles Spurenelement, das als Cofaktor für 4 lebenswichtige Enzyme fungiert. Ein Mangel ist selten, aber die Bedeutung für den Stoffwechsel ist erheblich.
| Enzym | Funktion | Bedeutung | |-------|----------|-----------| | Sulfitoxidase | Sulfit → Sulfat (Entgiftung) | Überlebenswichtig | | Xanthinoxidase | Purinabbau → Harnsäure | Gicht-Regulation | | Aldehydoxidase | Aldehydabbau | Entgiftung | | Mitochondriale Amidoxim-Reduktase | N-Oxid-Reduktion | Arzneimittel-Metabolismus |
| Person | DGE-Empfehlung | |--------|---------------| | Erwachsene | 50-100 μg/Tag | | Kinder (7-10) | 30-50 μg/Tag | | Sichere Obergrenze | 600 μg/Tag |
| Lebensmittel | Molybdän (μg/100g) | |-------------|-------------------| | Linsen | 120-150 | | Bohnen | 100-130 | | Haferflocken | 50-70 | | Leber (Rind) | 100-150 | | Nüsse (Cashew, Erdnuss) | 30-50 | | Vollkornbrot | 20-40 | | Eier | 10-20 |
Eine normale Mischkost deckt den Bedarf problemlos.
Sulfitoxidase wandelt Sulfit (toxisch) in Sulfat (unschädlich) um. Sulfit wird zugeführt durch:
Molybdänmangel → ↓ Sulfitoxidase → Sulfitakkumulation → Toxizität
Isolierter Molybdänmangel ist beim Menschen extrem selten. Dokumentierte Fälle:
Symptome bei Mangel:
Nein — außer bei nachgewiesenem Mangel. Eine normale Mischkost liefert 100-300 μg/Tag — mehr als ausreichend. Supplemente sind nur indiziert bei:
Ja. Bei >600 μg/Tag: Gicht-ähnliche Symptome durch erhöhte Harnsäure-Produktion (↑ Xanthinoxidase-Aktivität). Die Toxizität ist aber gering.
Ja, eine starke. Kupfer und Molybdän antagonisieren sich. Hohe Kupferzufuhr → ↓ Molybdän-Absorption. Hohe Molybdänzufuhr → ↓ Kupfer-Absorption. Die Balance ist wichtig.
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Molybdän ist ein essenzielles, aber selten problematisches Spurenelement. Bei normaler Ernährung ist ein Mangel praktisch ausgeschlossen. Supplementierung ist nur in spezifischen medizinischen Situationen indiziert.
Gesunder Menschen brauchen sich keine Gedanken über Molybdän zu machen.
Referenzen: [^1]: Abumrad et al. (1981). Molybdenum Deficiency during Total Parenteral Nutrition. Am J Clin Nutr, 34(11), 2551-2559. [^2]: Novotny & Peterson (2018). Molybdenum Nutrition and Metabolism. J Nutr, 148(Suppl 1), 2S-5S.
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